アスパラは好きなんですけど
今まで切ってからお鍋で茹でていたので、
水っぽくベタッとした茹であがりで
マヨネーズをかけてもベタベタして美味しくありませんでした。
ある日、フライパンで茹でると上手にできると聞いて
早速試して見ることに。
根っこの固いところを手でペチンと折って
はかま（？）は下半分くらいをピーラーでむいて
フライパンにお湯を沸かして茹でます。
ざるに上げたら、水につけずに湯切りすれば
ベタつかずに茹であがります。
野菜を茹でるときは、切ってから茹でるより
なるべく切らずに茹でた方が、栄養も逃げにくくなってイイらしい。
今日は、ワカメとしょう油を合わせてかつお節をかけて食べました。
簡単に１品出来ました。
手間もかからず美味しくできました。
家族の評判はそこそこでした。
ベーコンと炒めた方が好きらしいです。
私は茹でたアスパラ好きだけどなー。
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